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12月26日清晨，晨光熹微的兰州西站内，一列印有“甘谷辣椒”红色标识的高铁列车静静停靠。“做油泼辣子，用甘谷辣椒！”亮眼的红色标语在白底车身的映衬下格外醒目，宛如西北大地发出的炽热宣言。随着一声悠长的汽笛，G848次“甘谷辣椒风味列车”正式首发，载着陇原大地的深情与辣椒产业突围的梦想，跨越六省、奔赴两千余公里外的广州。
“这辣椒我知道！我家炒菜一直用它，香得很！”刚刷证进站的乘客吴先生，一眼便瞥见了车身上醒目的“甘谷辣椒”标识，当即驻足与同伴分享。这脱口而出的赞叹，既饱含着消费者最朴素的认可，更印证了这一地域品牌深入人心的深厚底蕴。
步入车厢，浓郁的陇味风情扑面而来。座椅头巾印着醒目亮眼的甘谷辣椒图案与品牌标语，行李架下方的主题展板，生动讲述着甘谷辣椒的百年传承历程与醇厚香辣的独特风味。列车发车后，工作人员穿梭在车厢之中，向旅客们热情赠送甘谷辣椒专属礼包。礼包内精心搭配了油泼辣子、优质辣椒面等特色产品，同时附上产品介绍手册，详细讲解甘谷辣椒的食用方法与文化渊源。车厢内飘满醇厚的椒香，大家热情交流，不时向工作人员询问相关情况，现场氛围十分热烈。
据了解，这趟往返兰州与广州的G848/5、G842/3次列车，年运送旅客超百万人次，意味着每天将有上千名旅客走进这座流动的“甘谷辣椒文化馆”。
甘谷县素有“全国辣椒之乡”的美誉。独特的气候与土壤条件，孕育出品质卓越的本地原生品种“甘谷七寸红”。该品种肉厚油多，维生素C和辣椒红素含量居同类前列，入口香而不燥、辣而回甘，是许多美食不可或缺的佐料——既能成就西北油泼面的豪迈，也能融入湖南菜的鲜辣，还能搭配武汉热干面的香浓、广式蒸鱼的细腻，恰如这趟南北穿梭的列车，成为连接山河风味的生动载体。经传统工艺精制的甘谷辣椒面、油泼辣子，更是天水麻辣烫的“灵魂佐料”，近年凭借优质口感走红全网，深受全国市场青睐。
在兰州西站候车大厅南侧的甘谷辣椒展台前，早已围满了好奇的旅客。“甘谷辣椒果然名不虚传！”来自陕西的旅客李女士接过工作人员递来的体验小礼包，里面装着一瓶油泼辣子和一包色泽深红油润的辣椒面。拆开包装的瞬间，醇厚椒香四散开来，她不由得凑近反复嗅闻，连连称赞。
“甘谷线椒七寸红的核心优势在于肉厚油多、营养丰富，且香而不燥、辣而回甘，能精准契合不同地域的口味需求，包容性极强。”现场的甘谷县辣椒企业负责人介绍，展台线上售卖与线下展示的产品，均遵循统一生产标准、同等品质规格，由甘谷本地直发，全程保障新鲜度与品质稳定性。
不少旅客接过礼品后，主动走到旁边的主题打卡板前合影留念，用镜头定格这份独特的陇原风味，自发为甘谷辣椒“代言”。这片小小的展区，已然成为甘谷辣椒向南北旅客递出的鲜活“名片”。
汽笛再鸣，G848次列车缓缓驶出兰州西站，甘谷辣椒的醇厚香气也随着滚滚车轮，沿着高铁轨道向全国各地蔓延。
此次“甘谷辣椒”冠名高铁列车首发，不仅是甘谷辣椒产业发展的重要转折点，更成为其品牌升级的关键引擎，标志着这一地方特色农产品正式接入国家高铁大动脉，全面开启品牌化、市场化发展的全新篇章。
曾经深藏陇原厚土的“地道甘味”，如今正凭借“中国速度”敲开更广阔的市场大门，从一方水土的骄傲，逐步成为家喻户晓的国民味道；而“甘谷辣椒”这块沉淀着岁月底蕴与匠心精神的金字招牌，也正沿着新时代的高铁轨道，奔向更加璀璨的未来。
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